小学四年级学生 张沐遥

安康蒸面是安康人最爱吃的一种大众小吃，它以口感酸爽、面条筋道征服安康人的味蕾。

安康人的清晨，是由一盘蒸面唤醒的。

清晨，这座城市刚刚苏醒的时候，大街小巷的蒸面店便忙碌起来了。上学的、上班的、晨练的，常常会选择一盘蒸面作为早餐。随便走进一家蒸面店，服务员便会很快端上一盘色、香、味俱全的蒸面。来不及在店里吃的，通常会打包带走。

土生土长的安康人，面对刚刚端上来的蒸面，并不急着吃，而是从容地拿起筷子，挑起面条，耐心地搅拌，保证每一根蒸面都充分浸染上褐色的醋汁儿、驼色的芝麻酱、白生生的蒜蓉汁儿、红艳艳的油泼辣子，还有黄豆芽和芹菜末等各种调料和配菜，这才不慌不忙地夹起一筷子面送入口中。顿时，劲道的面混合着醋汁儿的酸爽、芝麻酱的醇香、蒜蓉的辛辣、还有豆芽的香脆、芹菜末的鲜香，冲击着舌尖，使人胃里和心里一起舒服。一盘蒸面下肚，末了，连醋汁儿也会一口气喝下。

安康蒸面让安康人百吃不厌的密码，藏在这看似简单的醋汁儿里。

这醋汁儿，可不是普普通通的醋汁儿，它是用了十几种调料慢火熬制而成的。通常，安康人在吃蒸面的同时，会再喝上一小碗薄薄的玉米粥，饭量好一点的还会再要上一个鸡蛋，这才是安康人早点的标配呢。

如今，随着物流业的迅速发展，安康蒸面已经走出了安康。远在外地求学的安康娃，还有在外地打拼的安康人，不用非要等到回安康才能吃上这独特的家乡的味道了。真空包装的安康蒸面，随着便捷的快递，飞向散落在祖国四面八方的安康人餐桌上。

（指导老师 温洁）