■ 柯贤会

汉滨区东部的伏羲山，不仅是一座具有华夏人文始祖历史文化传说的神秘山脉，而且是一座蕴藏着珍禽异兽、名贵花木、风景秀丽的百宝山。

每到春天，蛰伏在山坡上、草地中、沟溪边、小路旁、住户房前屋后的黄花，便从泥土中拱了出来，自由自在的生长。到了夏天，小小的花箭从绿叶间钻出，像一只只擎天的手臂，盛开的黄花像一个个喇叭吹奏着动听的歌谣，花朵中的花蕊宛犹如金针直立在花茎顶端，给人一种洁美、高雅、清香、秀丽的感觉。花开时节，伏羲山黄花朵朵，遍地金黄，把大地点缀得格外妖娆，阵风吹来，金浪翻滚，漫山飘香。

关于黄花，还有一段美丽的故事传说，相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，身患疾病，全身浮肿，贫困交加，常以乞食度日，曾遇一黄姓好心老妇煮些黄花菜送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖。为感谢黄妇救命之恩，陈胜请老妇常住他家，并把忘忧草称为黄花菜。

黄花俗称“黄花菜”，亦称“忘忧草”“金针菜”“ 健脑菜”，是百合科萱草属(黄花菜属)草本植物，其味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，黄花菜常与黑木耳等菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，是一道营养丰富的美味佳肴，黄花菜与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。不过，新鲜的黄花菜不适合食用，它含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但经过胃肠道的吸收后，会在体内氧化成为“二秋水仙碱”，具有较大毒性，但是，只要在60摄氏度高温时就可以减弱或消失。

据《本草纲目》记载，黄花菜具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，是很受欢迎的食品。其叶可以造纸和编织草垫，花葶干后可以做纸煤和燃料。

近年来，伏羲山下的农民依靠黄花进行规模化种植，通过订单农业、网上销售、口口相传等方式，让伏羲山黄花这种绿色环保天然有机食品销售到国内外，变成了村民脱贫增收的“致富花”，最大限度地发挥了黄花的价值和作用。