■ 黄平安

炎炎夏日，当我坐在空调房里享受着清凉的时候，总会想起从前的夏天以及消夏的那些趣事。

那个时候，一顶草帽就是乡村人夏日的“标配”。当时的草帽大都是麦草编制而成，价格便宜，结实耐用。可别小看了这顶小小的草帽，村民下地时随身带上，晴天能抵挡火辣辣的烈日，为主人撑起一片小小的阴凉。山里雨多，骤雨常常不期而至，草帽又摇身一变，成了遮风挡雨的“伞”。干活小憩之时，取下草帽，它瞬间又变成了一把扇子，为主人赶走暑气，送来清凉。劳作两三个小时后，人们常常要就地休息一会儿，或喝水，或抽烟，山里人称为“歇火”，这时，草帽又秒变成了主人的坐垫。“歇火”时如发现附近有成熟的野果子，他们自然不会放过，就地饱餐后，草帽又成了最方便的容器，收工时，他们会手捧装满野果的草帽去“慰问”家里的“小馋猫”。不仅如此，草帽还能保护头部免受蚊叮虫咬蜂蜇之苦，可谓一帽多用！你看山里人的草帽，大都泛黄，或者发灰，白色的甚少，这是草帽为主人抵挡烈日和遮风挡雨的最好见证。

夏日，在外劳作的人们饮水量都比较大，因此，下地前主人一般都会带上一壶茶水，供一起劳作的人饮用。讲究一点的人家，会有一把专门的铝壶，抓上一把粗茶，直接投入壶中，冲入开水即可。没有专用水壶的人家，就用平日烧开水的壶，由于常年烟熏火燎，水壶的外表已被熏得漆黑，看不到壶的本来面目。不管是什么壶，壶嘴上总是挂着一只老旧的搪瓷杯。主人将水壶提到庄稼地边的阴凉处静置着，待到“歇火”时，人们一边就地休息，一边轮流饮茶。浓浓的凉茶入口苦涩却慢慢回甘，口渴和疲劳顿时缓解了许多。有趣的是，一个村子常常有一处或几处泉眼，从地底下冒出来的水，清凉彻骨，绝不亚于现在的冰镇矿泉水，是山里人消暑的天然佳品，尤其受到年轻人的喜欢。中午收工时，茶壶早已空空如也，有腿脚勤快的人不惜绕道而行，去泉眼处打回一壶清凉纯净的山泉水，与人们共享。喝着这大山特制的“冰镇矿泉水”，凉意悠悠，暑热顿消。

夏天，是各种蔬菜集中成熟的时候，而最消暑也最受欢迎的，当数黄瓜了。黄瓜的适应性强，产量高，食用方便。渴了、热了或是饿了，顺手摘下一条鲜嫩的黄瓜，搓去表皮的小黑刺，就是最清凉爽口的“水果”了。凉拌黄瓜是家家必做，人人喜欢的大众菜。选嫩瓜，去头尾，拍成碎块或切成薄片，撒上少许盐腌上一会儿，滗去水份，舀出泡菜坛子中的酸水当醋用，再佐以辣椒、蒜泥等自产的调料，一道解暑的凉菜就大功告成。还有一样夏秋必吃的菜，人们普遍认为它具有清热解暑的功效，这就是苦瓜。农家常常会在房前屋后或篱笆旁边种上几棵苦瓜，苦瓜成熟，正是暑期。讲究一些的家庭，会配上腊肉，再佐以青椒、豆豉、大蒜等家常调料，就是一道夏日的佳肴了。凉粉则是消暑的绝配，从深山老林中采回一种叫做“神仙叶”的树叶，将其洗净、捣碎、搓揉，滤出富含果胶的汁水，再按一定比例加入草木灰水，静置一段时间，绿色的汁水就渐渐凝固，变成了碧绿如玉，晶莹剔透的凉粉。大概是因为它的神奇和稀有，山里人把它叫做“神仙豆腐”。将其切块凉拌，口感滑嫩，清新爽口，满口的植物清香，酷热的时候来上一碗，真是爽不可言。可惜这种植物稀少，采集过程艰难，制作方法复杂，因而，只有少数人有此口福。最近有媒体报道，有人已将这种植物规模化种植，“神仙豆腐”终于揭开了神秘的面纱，成了大众都可以享用的消夏美食了。

那时的消暑方式，如今看起来是多么的简单，有的近乎原始，但人们依然乐在其中。现在，这些传统的方式已经离我们渐行渐远，但人们那种积极乐观，不畏艰辛的人生态度，却是值得永远铭记的。