□ 王晓云

天地万物，人类得以生存，而大自然，成为人类最好的伙伴。

人，来于大自然，归于大自然。日月星光、大气水体、草木风华、动物翱翔，共同构成了我们这奇妙的世界！

自然万物，相谐共生，为我们提供了必要的生存条件，一日三餐，让我们在温饱之余，有了更多的精神思考与人类创造。人是一种杂食的动物，我们享有那么多优美的美食，得以优雅地活着。

三月伊始，春回大地，吴藕汀有诗《惊蛰》云：“杏花村酒寄千程，佳果满前莫问名。惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。”再次佐证了食物更多是以农耕为主的。苏东坡的词《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩……蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”描述了苏大学士与朋友们到郊外游玩，在南山喝浮着雪沫的小酒，配以春日田野里的蓼菜、茼蒿、新笋，以及草的嫩芽等，不禁发出赞叹：“人间有味是清欢！”

庶几何时，人们将清淡美味的饮食称为养生，而将一些奇怪的味道重的食物，都称为重口味了！

要说重口味，最重的无非是不讲究食物的卫生与新鲜了。

2020年春节之际，一场新冠肺炎疫情影响全国各地以及世界的一些地方。关于对禁食野生动物的思考，对于餐饮的分餐制，更被提上了国人讨论的重要话题。

其实，关于中餐的分餐制，早就应该多次提倡，更重要的是，必须严格履行！传统的中餐，讲究大家围桌就餐，欢聚一堂，这是中国餐饮的传统习惯，有约定俗成的美好寓意。在社会日益进步发展的新时代，新民风建设移风易俗，旨在发扬好的传统，摒弃落后有害的传统。其中分餐制，关乎我们的身体健康，因此特别应该科学理解，更多执行。

也许可以渐进地来执行。比如火锅，采用大锅的，完全可以用公用漏勺来盛取食物，餐馆和家庭也完全可以采用小锅制，一人一锅，卫生环保，也减少浪费。比如中餐，更多地推行按份的餐品，还有使用公筷公勺的习惯。在圆桌上，大家可用公筷和公勺将食物取在自己的小碗，显得优雅而安心。在技术上，似乎没有更多的难度，主要是要养成坚持坚决的习惯。

记得有次在一个县城的农家乐小宴，一位客人夹了一块鸡肉，似乎嫌弃不好，又准备另换一块，不料请客的主人说：在我们这里有一个风俗，如果夹了什么菜，这个菜就相当于自己的媳妇了，这是不能换的。听得客人也都大笑起来。我真是很佩服这位主人，幽默、委婉地表达了对于就餐的要求和礼仪。

我想，中国对优雅的要求由来已久，做人有人品、穿衣有衣品、做艺术有艺品、那么吃饭也就有餐品了，这种餐品，我想以后也包含有是否能使用公筷公勺，予别人礼貌与尊重，对自己也方便！

更可贵的，它更多地保证了我们的健康，让生命有更多的空间，可以欣赏春花秋月，享有恰如清代安康文人张鹏飞所作的《我忆金州好》如画一般的风光了：“我忆金州好，春光满市阛。辛盘沿楚俗，甲仗簇秦山。月寺花烘砌，仙桥柳抱关。踏青频载酒，听鸟话绵蛮”。

人间有味是清欢，正因为时时自律，拥有清欢，这人生便如脉脉水长东那样连绵不绝了！