本报讯（通讯员 刘悄）今年以来，安康水电厂大力践行节约观念，加大餐饮服务提质增效力度，树立“粮食安全始终要有危机意识”理念，扎实展开节约粮食系列活动。9月1日，该厂开展了“厉行节约、文明用餐、从我做起”签名活动，向全体员工发出倡议：勤俭节约，做文明单位的参与者；抵制浪费，做爱惜粮食的践行者；传承美德，做时代新风的弘扬者。

为避免此次活动口号化、形式化，该厂深层次挖掘常态化管理思路，从配送采买流程、食材制作、餐饮供应、就餐食用习惯4方面进行了改善提升。配送采买流程方面，加大配菜公司菜品、菜价的监管力度，通过食材持续化溯源、定期调研市场菜价、更新收菜检验流程，大大提升了配菜公司的送菜品质和送菜准时性。食材制作方面，对厨师、助厨、洗菜人员进行人均食材成本计量比较，有效监管食材制作节约意识和流程规范化。餐饮供应方面，加大餐饮质量及味道要求，争取让职工好吃到“光盘”。创新半成品菜品供应和扶贫产品柜台，努力提升职工需求。就餐习惯方面，提倡厉行节约、按量取餐，以每日泔水剩余量做评价标准，引导厨师和用餐员工双重视。