推荐菜品：特色蒸碗
推荐人：柯贤会
推荐指数：★★★★★
推荐理由：由红苕蒸肉、豆豉蒸肉、腐乳蒸肉及三碟配菜组合而成的特色蒸碗一定是这里最精致的菜品，三种不同口味的蒸肉均采用上等五花肉和手工自制的豆豉腐乳等佐料，口感酥软，香味浓郁。这无关于乡恋与乡愁，仅采用最贴近乡土的烹饪方式，来完成这道最有家乡味儿的农家美食。

推荐菜品：牛骨汤泡馍
推荐人：王子
推荐指数：★★★★★
推荐理由：铁锅与干柴慢火熬制出的香浓的牛骨汤选用了黄牛身上最为精华的尾龙骨和肋骨，这两部位的牛骨肉量较多，含钙量高。据老板娘介绍，为保证熬出牛骨的精华，每天清晨5点就开始熬汤，熬足8个小时。除了一大块牛骨，还有生姜、红枣、杞子、巴戟、枸杞等，用料非常丰富，汤水给人一种新鲜的感觉，看起来并不油腻。一入口，浓郁的鲜香让味蕾瞬间苏醒，搭配着厚实的锅盔馍，满足感便油然而生。

推荐菜品：乡村土鸡
推荐人：李润甜
推荐指数：★★★★★
推荐理由：一盘色泽艳丽香气弥漫的乡村辣子鸡，是最为直白也是最为扎实的一道菜，采用了一整只农家散养土鸡为主料，与新农人们下乡收购的青红辣椒一起翻炒焖制而成，色、香、味俱佳，香而不腻、辣而不躁，肉的肌理在唇齿间散发着浓郁的香味，让人吃过一次便终生难忘。

推荐菜品：农家豆腐
推荐人：陈雯
推荐指数：★★★★★
推荐理由：在石磨上磨制而成的纯手工农家豆腐，看似简单，却蕴含着农村人与生俱来的淳朴和辛劳。从黄灿灿的豆子到白嫩的豆腐中间，经历了数十道烦琐的工艺，加工过程不揭豆油，不用豆渣，不掺任何辅料，酸汤点浆，原汁原味，营养丰富，吃起来滑嫩清香。

“八仙桌子盖酒坛”，“四菜一汤”你往这看，金州农舍不算远，乐山亲水品佳宴。

“四菜一汤”是中国菜肴的一种传统形式，也是饮食文化的一种传承，随着数百年的演变与创新，“四菜一汤”已不再拘泥于形式与种类，更多的是美食匠人对菜肴品质与口味的探索。

这年头，带农的东西特别金贵，比如农家鸡、农家米、农家菜等等，城里人对这些物品念念不忘，好的就是那一口农家味儿，这些充满乡土气息的菜品往往与原生态和绿色健康融为一体。本期推荐的乡村农家菜，是金州农舍招牌的“四菜一汤”，用铁锅柴火熬出的大骨汤配着香脆可口的锅盔馍，农家人自制的豆豉腐乳蒸肉，纯手工制作的农家豆腐，自酿的微醺米酒，以及时令菜蔬配上散养土鸡肉，成为人们难以忘怀的乡村美味。

订餐热线：15319861232

金州农舍地址：新城街道东西沟村一组（南环干道街心公园向南1.5公里）

本期推荐：金州农舍