□ 陈皇妍

在安康秀丽的山水间，女主人公许菁满怀一腔热爱，步步探寻安康美食的真谛，该剧仅仅12集，却囊括了爱情的美好、亲情的羁绊、对故土与美食的热爱、一方群众的携手奋斗以及新时代女性的铿锵崛起……

在剧中，我们能沉浸式地感受安康山水的灵秀绮丽：清澈的汉江穿城而过，孕育一方水土人文，石泉后柳水乡的婉约古韵、岚皋南宫山的翠峦叠嶂……屏幕里的风光再美，却丈量不尽安康的山山水水，但脚步所及的地方，皆是安康山水的缩影。

对于一个在平利工作几年的人来说，早已被这片土地的美景打动，这里的山水，更平添了几分人间烟火与蓬勃生机。地处巴山腹地的平利县，处处皆是令人流连忘返的美景。绿意盎然的茶山在春日中吐露勃勃生机，白墙黛瓦尽现徽派民居的灵动雅致，有“陕南九寨沟”之称的天书峡彰显着大自然的鬼斧神工；亦有可仰望星空俯瞰苍茫的正阳大草甸、曲水流觞的桃花溪、云海缥缈的徐家沟……每一处都有各自的独特魅力，让人流连忘返。

我想，正是秦巴山水的馈赠，才能孕育出独属于当地的特色美食。在《许你一个安康》中展现了许多让人垂涎三尺的美食，如安康蒸面、紫阳蒸盆子、岚皋吊罐肉、白河肉糕……这些看似普通的菜，却饱含了安康人在菜品设计上的巧思与融入其中的情怀，让它们既可以出现在重大的宴席上，更能藏匿于喧市之中。

洋芋粑粑炒腊肉、鸡蛋皮子烩腊肉、野生花椒叶炒腊肉……可见腊肉对于制作一道美食来说占据着举足轻重的位置。而腊肉的选材必然是农家用野生饲草和天然泉水喂养的土猪，肉质紧实鲜美，再加入各种调味料腌制、熏制，才拥有醇厚的香气和肥而不腻的口感。再比如被列入陕西省非物质文化遗产的平利蒸碗，选用春日的竹笋、夏日的辣椒、秋天的萝卜缨子、冬季的猪肉……平利人用四季风物造就蒸碗的五味，而这些取材往往吸纳了山野味道。

一道美食，不仅仅是给人带来味蕾的享受，更是人们对生活的态度与情感的寄托，食材选用、匠心烹制，是人们对美食回归本真的追求，更是在“吃好”的当下，想要把日子过得更好的期盼。

“安康宴是秦岭的雾，汉江的浪，是日子熬出来的香，是人心煨出来的热。”正如剧中的经典台词一样，安康宴没有固定的菜谱，它取之于山野，成之于匠心，最终暖之于人心。一道道看似寻常的美食却拥有勾魂摄魄的“香”和“热”，这不仅在于接受自然的馈赠，更在于对自然始终保持敬畏，并以一颗愿意为他人烹制温暖的真诚之心。它让我们看到，真正的安康，不仅拥有丰富的物质资源，还生动地描绘了与自然互利共赢的和谐画卷，更展现了祖祖辈辈生活在这里的人们，用最质朴的奋斗、赤诚的态度，挥洒着勤劳的汗水、烹制着带有“安康味道”的红火日子。