隆冬时节，汉阴县漩涡镇一处豆腐乳作坊里，浓郁的发酵香气扑鼻而来。当地素有“三九天做的豆腐乳才香”的老话，每到春节前夕，当地百姓都会制作特色豆腐乳。如今，这一传统民间美食正借助电商平台销往全国各地，成为带动百姓增收致富的特色产业。

文婷 曾瑶 摄