周启波展示粉条

通讯员 曹诚轩

“岚皋本地高山洋芋制作的手工粉条爽滑筋道，带着天然的清甜香，85元一盒。”正在为客户送货的岚皋县堰门镇瑞金村村民周启波，脸上洋溢着幸福的笑容。

1989年出生的周启波，早年日子过得很是艰苦。15岁便背井离乡，当过水电工、在工厂打过螺丝，一年到头难回家一次。厌倦了颠沛流离的他，带着对故土的眷恋返乡，重拾祖辈传下的粉条制作手艺，创办雪溪粉条厂。

每年冬月至腊月，正是粉条制作的黄金时节。周启波定点收购5万公斤本地土豆，与妻子默契配合，循着勾芡、和粉、漏丝、洗粉、晾晒、冷冻六道传统工艺，晶莹剔透的粉条在凛冽寒风中渐渐凝型，每一根都承载着纯手工、零添加的匠心与诚意。凭着这份坚守，他年产粉条6000公斤。

粉条厂的红火，让不少乡亲在家门口实现了就业。“我每年要给粉条厂供应1500公斤洋芋，在这务工一天能挣120元，还能学些技术。”现年65岁的村民周瑞凤介绍，粉条厂一年的务工费超5万元，让不少赋闲村民有了稳定收入。村民张忠美是原材料供应大户，每年定时向粉条厂输送1.5万公斤土豆，2025年更是扩种50亩，仅土豆销售就有2万余元。粉条厂既解决了乡亲们农产品销路的问题，又为粉条品质筑牢了源头根基。

如今这门传承数代的手艺，早已不只是乡土味道的载体，它撑起了一个个幸福小家，更串联起乡亲的增收希望，让乡村焕发勃勃生机。正如周启波所言：“守住老手艺，带着乡亲们一起干，日子越过越红火，这就是我心中最踏实的新生活！”